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【 同心同享百年枝江 楚天神韻華夏共賞】

歷史的落英，總在不經(jīng)意間匆匆流逝。當我們回味枝江酒歷經(jīng)兩個世紀的滄桑歲月，時常被那些附著在時光罅隙里的故事感動不已。倘若你來到湖北枝江的江口古鎮(zhèn)，這種情緒會因彌漫在小鎮(zhèn)的悠悠酒香而愈發(fā)強烈。那醞釀著歷史的古窖池，那儲存著陳酒的老陶壇，那額頭浸著汗珠的釀酒老師傅，那停滿廠區(qū)等著裝運枝江酒的一輛輛大貨車，不僅讓你深深領(lǐng)略枝江酒那份厚重的歷史文化，更讓你零距離地感受到枝江酒業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的忙碌景象。

1975年，中國社科院考古所在枝江酒業(yè)江口老廠區(qū)附近發(fā)掘了“關(guān)廟山原始村落遺址”，該遺址迄今已有6000多年歷史，出土了大量的石器、陶器、酒器。專家指出，這是關(guān)廟山文化時期谷物釀酒的科學依據(jù)。作為中國最早釀造白酒的地區(qū)之一，憑借著千年深厚歷史的積淀，孕育了博大精深的枝江酒文化，賦予枝江酒——這個中華老字號品牌的歷史底蘊。早在明清時期,枝江釀造業(yè)就已十分繁榮，據(jù)《荊州府志》載：“今荊郡枝江燒春甚佳”，產(chǎn)自枝江酒業(yè)前身“謙泰吉”槽坊的“燒春酒”，暢銷于荊楚四十八集場，名冠荊楚，有口皆碑。

公元1817年,江南秀才張元楠在素有“小漢口”之稱的江口古鎮(zhèn)開設(shè)釀酒槽坊,并取名為“謙泰吉”，寓意“謙和、安泰、吉祥”。“謙泰吉”憑借其至誠至信的經(jīng)營理念和上乘的酒質(zhì)，成為江口古鎮(zhèn)的一塊金字招牌。在“謙泰吉”的影響下，江口先后興辦了三十多家小槽坊,處處酒旗招展 ,酒香繚繞。清光緒十年（1884年），翰林學士雷以棟回鄉(xiāng)省親，品“燒春”后贊不絕口，當即揮筆潑墨題寫“謙泰吉”，張元楠為表謝意贈酒四壇，雷以棟回京城后將其中一壇獻贈光緒皇帝，皇帝品嘗后贊曰“燒春，好酒！”，從此，“謙泰吉”槽坊的堆花燒春酒便被皇上欽點為貢酒。晚清至民國年間，枝江酒坊發(fā)展更為迅猛，到民國38年，枝江共有私營酒槽坊126家，南來北往的客商都偏好燒春酒，喝枝江燒春酒成為了當時社會的消費時尚。

“謙泰吉”作為枝江酒的前身，其悠久的發(fā)展歷史和代代傳承的釀酒技藝，在源頭上為如今枝江酒的發(fā)展騰飛注入了豐富的品質(zhì)內(nèi)涵和鮮活的生命元素，讓枝江酒在歷史的演變中永遠散發(fā)著沁人心脾的芬芳?，F(xiàn)在,雖然現(xiàn)代化的釀酒車間代替了原有的木樓酒坊，但作為釀酒的珍寶“古窖池群”一直被保留下來。在歷次的釀造車間擴建中，枝江酒業(yè)的科技工作者成功地從這些老窖池的老窖泥中提取已酸菌種進行擴大培養(yǎng)，使新建窖池的窖泥老熟提高到30年以上。

百年枝江酒繼承傳統(tǒng)工藝、沿襲百年品質(zhì)、口感純正、尊貴非凡，成為如今政務、商務、民務消費領(lǐng)域的理想之選。2010年7月，“枝江”正式被國家商務部確認為“中華老字號”，這是時代賦予枝江酒業(yè)的“國家榮譽”。百年枝江酒這份殊榮，應該與廣大的消費者共同分享：品味百年枝江的優(yōu)雅和醇香，體會百年枝江的大度和真誠，讓我們攜手從希望走向希望，從輝煌走向輝煌。（黃宏俊）